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乳酸菌發(fā)酵技術(shù)專利號：ZL200810064999.0 依托東北農(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)研發(fā)團隊，獨 家采用全國唯 一乳酸菌腌制菜復(fù)合直投式乳酸菌進行人工接種及厭氧發(fā)酵專利技術(shù)乳酸菌發(fā)酵技術(shù)

乳酸菌低溫厭氧發(fā)酵技術(shù)采用乳酸菌腌制菜復(fù)合直投式乳酸菌進行人工接種及厭氧發(fā)酵，發(fā)酵過程中有效的控制了亞 硝酸鹽的生成，形成了本企業(yè)酸菜特有的風(fēng)味。乳酸菌低溫厭氧發(fā)酵技術(shù)

腌制容器為316L2B白鋼罐避免了傳統(tǒng)發(fā)酵不可控制的缺陷，對發(fā)酵過程的溫度、鹽度、酸度都形成有效的控制，對發(fā)酵產(chǎn)品品質(zhì)的可控性提供了保證腌制容器為316L2B白鋼罐

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