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鵪鶉蛋煙熏爐

鵪鶉蛋煙熏爐采用優(yōu)質(zhì)進口SUS304不銹鋼制作而成，是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，本機具有蒸煮、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨酯發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能高 效。具有優(yōu)異的循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內(nèi)的蒸霧均勻分布，從而使鵪鶉蛋著色均勻，色澤美觀。保證產(chǎn)品效果具有較高的出品率，同時也達到熟化滅 菌的目的。

     鵪鶉蛋上色是一種比較有難度操作的工藝，在熏制過程中，必須掌握好一定的時間，溫度不能太高，也不可太低，要抓住一個沸點瞬間進行發(fā)煙，發(fā)煙也要有詳細的區(qū)別，各個地區(qū)不同口 味不同，要求的顏色也不一樣，大致可分為木熏、糖熏兩種熏制方式。顏色可分為金黃色和棗紅色，詳細工藝請撥打電話咨詢。